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 Una bodega premiada, con alma de diamante
Fuente: Clarín
Tanto que sus ideólogos, los arquitectos Eliana Bórmida y Mario Yanzón, se llevaron por cuarto año consecutivo la Medalla de Oro del concurso Best Of Tourism. El galardón fue otorgado por la Great Wine Capitals, la red que nuclea a las ocho regiones que producen el mejor vino del mundo, entre ellos esta área conformada por el Clos de los Siete en Tunuyán, Mendoza. Sin embargo, el conjunto conformado por las flamantes bodegas Diamandes es mucho más que un entorno constructivo y paisajístico bien logrado.
La bodega se implantan sobre una vasta planicie árida y asoleada , con suelos pedregosos y vegetación nativa, ubicada a 1.100 metros de altura. Conformado por 130 hectáreas de viñedos propios, el establecimiento ocupa 12.500 metros cuadrados y con una capacidad para 880.000 litros de vino. Volumétricamente, la bodega se conforma a partir de dos altas cajas cerradas y apaisadas que se levantan en paralelo a las montañas andinas.
Compuesta por tres bloques, construida en base a hormigón y piedra, la planta responde a un trazado puro, lineal, austero, con el sector de selección de uvas y recepción de la vendimia en un extremo, sobre el sector este, y la playa de expedición, en el otro. Respondiendo a los más altos estándares tecnológicos de elaboración por gravedad y búsqueda de aislación térmica natural, las naves de fermentación, conservación y guarda fueron enterradas a distintos niveles del suelo en el sector central, vinculando ambos edificios, sobre el techo de las cavas. Allí asoma la piedra angular del emprendimiento: una gran escultura con forma de diamante que identifica a la bodega.
Es que el proyecto no sólo puso su ojo sobre el aspecto enológico sino que también enfocó la estratégica cuestión turística, lo que condujo inexorablemente a este particular planteo paisajístico y arquitectónico. “Los visitantes son los nuevos protagonistas de este espacio . Por eso integramos al trazado funcional de la bodega un recorrido propio, distinto al de la uva –explica la arquitecta Eliana Bórmida, líder del proyecto junto al arquitecto Mario Yanzón–. Este recorrido comienza entre las viñas y asciende suavemente por un plano inclinado hasta una plaza circular, panorámica, desde donde se domina todo el espacio, con la cordillera de fondo”.
La plaza se sitúa entre las dos naves de piedra. A sus lados se levantan dos edificios curvos y vidriados: uno contiene la administración y el otro la recepción de visitantes, con un wine bar para degustaciones y un microcine a nivel del subsuelo. La terraza contigua aloja la vivienda de los propietarios, organizada a partir de un patio central y galerías panorámicas a su alrededor. Desde ambos sectores se puede descender hacia los espacios de conservación de la bodega, que son circulares y fueron dispuestos en tres niveles debajo de la plaza.
En esas tres áreas subterráneas, el recorrido propone visitar el depósito de guarda de barricas y botellas, y una colección de vinos privada. A través de un patio enterrado, estas cavas se iluminan suavemente con luz solar indirecta que se cuela a través de la estructura transparente del diamante central. “El visitante las recorre, siempre descendiendo, internándose cada vez más en las sombras y en el silencio, para llegar finalmente a la cripta destinada a las añadas y a los vinos especiales”.
Fuente: Clarín
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