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 Vid
La Consejería de Agricultura y Agua, a través del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario investiga nuevas variedades de vid que puedan dar vinos con menor contenido alcohólico, sin perder ninguno de sus atributos de calidad, según se puso de manifiesto hoy en la XXIII Jornada de transferencia de resultados de la investigación en viticultura y enología, celebrada en el CIFEA de Jumilla, en la que intervinieron 3 investigadores de la Universidad de Murcia y 5 del IMIDA.
Según el director del IMIDA, Adrián Martínez, “la viticultura se
enfrenta actualmente a una serie de retos cuya solución puede
encontrarse en las nuevas variedades generadas a partir del programa de
mejora genética de uva de vinificación”.
Uno de esos retos es la probable subida de temperaturas medias y
extremas de muchas de las actuales zonas vitícolas, propiciadas por el
cambio climático. “Esto puede provocar –señaló Martínez- que algunas de
las variedades actualmente cultivadas en Murcia no puedan seguir
cultivándose, al no encontrar las condiciones ideales que desde siglos
han venido disfrutando y, en consecuencia, las zonas de cultivo tengan
que desplazarse hacia áreas más frías”.
La búsqueda de nuevas variedades de vid que puedan dar vinos con menor
contenido alcohólico, destacó Martínez, “trata de dar respuesta a la
demanda de una parte importante de los consumidores y a la mala prensa
del consumo de alcohol, como consecuencia de las campañas impulsadas
por las nuevas leyes que afectan al tráfico rodado”.
También se investigan nuevas variedades con mayor resistencia a plagas
y enfermedades, que eviten el uso masivo de fungicidas y plaguicidas y
faciliten la práctica de métodos de cultivo más respetuosos con el
medio ambiente, ya que, señaló Martínez, “no podemos olvidar el interés
de los consumidores por disponer de productos con las máximas garantías
de calidad y seguridad alimentaria”.
Precio por calidad
Finalmente el director del IMIDA señaló que la puesta a punto de
métodos rápidos para determinar la calidad de las uvas ha venido
preocupando a los investigadores desde hace tiempo. En este sentido
apunto que “el precio de las uvas debe fijarse en función de su calidad
y no tanto por los kilogrados (kilos por grados de azúcar) producidos.
Hasta ahora se han ensayado varios métodos, pero todos ellos exigen un
plazo muy dilatado para llevarlos a cabo, lo cual es incompatible con
el tiempo que puede esperar un remolque en la bodega”. Martínez
concluyó que este año el IMIDA estudia nuevos métodos cuyos resultados
aún están por determinar.
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Link a nota: http://www.infoagro.com/noticias/2009/6/10583_agricultura_investiga_nuevas_variedades_vid_que_pu.asp
Fuente: infoagro.com
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