|
Not yet translated
 Scott Rencher, director de Euromonitor Internacional.
¿Qué tendencias de consumo global impactan en la elección de un vino?
Esta red invisible de actitudes que atraviesa el mercado, ha sido
analizada en un extenso estudio por la consultora Euromonitor
Internacional. Desde la sede en Chile, su director Scott Rencher,
expositor del próximo Foro, recalca que hoy, el "value-for-money" es la
necesidad que reina.
- La industria del vino, como la del resto de las bebidas está atada a
incontables tendencias de consumo en el mundo, pero ¿es posible
diferenciar las principales mega-tendencias?
- En nuestros estudios realizados con consumidores podemos observar,
por un lado, tendencias opuestas de "compra impulsiva" y "compras al
por mayor". Hay más vino en retailers mayoristas y en las tiendas de
descuento. Las tiendas "de conveniencia" y de descuentos son los
canales que más crecieron entre 2003 y 2008 (3.5% y 1.2%
respectivamente). Hoy el "value-for-money" es más importante que la
conveniencia. Las tiendas de descuentos esperan beneficiarse en el
corto y mediano plazo, pero se espera menor impulso de compra.
El fenómeno de "cocooning" (repliegue) y entretenimiento en los hogares
se ha acelerado durante la crisis financiera. A su vez, los
supermercados e hipermercados se benefician en tanto que los
consumidores planean más su compra.
- ¿Cómo influirá a futuro el tema salud y las leyes contra el alcohol en la comercialización global de vino?
- Depende en qué mercados. Donde el consumo es traccionado por el on
trade, las leyes que penalizan gravemente a los conductores que toman
alcohol y las prohibiciones de fumar, tienen más impacto en las ventas.
El alza de impuestos y la preocupación por el "value-for-money" afectan
el consumo de bebidas. En los mercados occidentales, los consumidores
tienden a beber menos pero productos de mayor valor, marcas Premium y
super Premium.
Salud y bienestar son tendencias que se sostendrán en los mercados
desarrollados. La gente está preocupada sobre su salud a largo plazo.
Especialmente en la clase media y en los individuos más ricos estamos
viendo un incremento en la cultura del "snacking" y la comida rápida,
con grandes volúmenes de transacciones de bajo valor. De todos modos,
la gente aún quiere algunas indulgencias, especialmente la relación
precio- calidad.
Esta relación es lo que más peso tiene en todo el mercado. Si la opción
saludable es mucho más cara, los consumidores no la comprarán. Éste es
un momento para promover una opción saludable en etiquetas simples,
fáciles de entender, con el packaging para ese segmento conciente del
medio ambiente (nuevos bebedores). Es más sencillo tener oportunidades
hoy que en los meses que vienen, cuando el mercado retome sus carriles
habituales. Es necesario invertir en posicionar una marca para ganar
consumidores. Una vez que ellos encuentren un buen vino, posiblemente
permanecerán en esa marca, más que por el viñedo o la variedad.
- ¿El estilo de los vinos del Nuevo Mundo Vitivinícola deberá cambiar para adaptarse?
- Vamos a los tipos de consumidores: los consumidores nuevos y jóvenes
buscan por marcas y packaging innovador. El Nuevo Mundo ha atraído a
estos nuevos consumidores hacia la categoría vinos y está construyendo
lealtad. En cuanto a los consumidores en desarrollo, que ya tienen una
opinión de lo que les gusta y lo que no, eligen vinos basados en
recomendaciones, viajes por viñedos, turismo, clubes del vino e
Internet.
Por último, los bebedores sofisticados, que tienen más ingresos, se
guían por catas, beben menos y productos más caros, tienen fuerte
interés en el vino y en todos los productos de lujo, así como en las
visitas a viñedos.
La promoción de los vinos del Nuevo Mundo ha sido exitosa en comprender
cómo atraer a los consumidores nóveles. El Viejo Mundo del vino no se
ha adaptado a este segmento por sus fuertes tradiciones. Los países del
Nuevo Mundo quieren y pueden adaptarse porque sus tradiciones no son
tan fuertes en la base de consumidores. Los consumidores son jóvenes,
deseosos de experimentar y piensan que la tradición es menos importante
en el consumo de vinos, especialmente si son vinos que se toman 10 días
luego de su compra y el packaging se tira. Para estos consumidores, los
"drivers" son la relación precio calidad, el packaging (PET, Bag and
box, "eco friendly"), la conveniencia, el ocio en casa y la
segmentación.
Los vinos del Nuevo Mundo tratan de nivelarse en precio con los del
Viejo Mundo. Australia, por ejemplo, entró al mercado de Reino Unido
con marcas de valor, de no tan alto precio, que atrajeron a nuevos
consumidores. Luego quiso subir en la cadena de valor y convertirse más
en marca premium y ha estado luchando desde entonces, porque los
consumidores no asocian a los vinos australianos con precios altos y no
quieren pagarlos.
De aquí a diez años, cabe preguntarse si los vinos del Viejo Mundo
seguirán atrayendo a los consumidores sofisticados o si los
consumidores en desarrollo buscarán vinos del Viejo Mundo. ¿O los vinos
del Viejo Mundo se adaptarán para atraer a los nuevos consumidores?
¿Qué sigue para los vinos del Nuevo Mundo, para los países asiáticos,
el Este de Europa y China? De todos modos, éste es un camino de salida,
la calidad no está ahí y no estará por algún tiempo.
El efecto "eco" en los vinos
La conciencia saludable en alza de los consumidores está apoyando la demanda de los vinos con menos alcohol, orgánicos/biodinámicos y bajos en carbohidratos, así como de vinos con beneficios nutricionales adicionales.
No existen estadísticas oficiales sobre los vinos orgánicos y el fairtrade. Sin embargo, la evidencia sugiere que estos productos han tomado vuelo en los años recientes, debido a la mayor conciencia por temas de salud y ambientales. El riesgo que enfrentan los vinos orgánicos son los mayores precios comparados con los productos no orgánicos y la investigación sugiere que los consumidores no están dispuestos a pagar un 20% extra. Por ahora el vino orgánico todavía es un nicho.
Fuente: areadelvino.com - Gabriela Malizia
 Add as favourites (15) |  Quote this article on your site | Views: 176
|
- Please keep the topic of messages relevant to the subject of the article.
- Personal verbal attacks will be deleted.
- Please don't use comments to plug your web site. Such material will be removed.
- Just ensure to *Refresh* your browser for a new security code to be displayed prior to clicking on the 'Send' button.
- Keep in mind that the above process only applies if you simply entered the wrong security code.
|
|
Be first to comment this article
