Vinos tintos Doña Paula Estate Shiraz Malbec 2006
Doña Paula Estate Shiraz Malbec 2006
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| Vinos tintos Blend | |
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Descripción
La línea Doña Paula Estate consiste en vinos reserva de gran carácter y concentración. Estos vinos provienen de una meticulosa selección en bodega de los mejores exponentes, originados en viñas manejadas con rendimientos bajo las 8 toneladas por hectárea. La crianza se realiza en barricas de roble y luego, una vez embotellados, se afinan durante al menos 6 meses en botella antes de ser lanzados al mercado, con el fin de desarrollar un bouquet complejo y potente, que potencie la tipicidad de cada variedad. Actualmente, nuestra línea Estate ofrece Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah-Malbec, Merlot y Sauvignon Blanc.
Características Bodega:
Doña Paula
Región: Nuevo Cuyo - Mendoza Año de cosecha: 2006 Crianza: Potencial de guarda: 6 años. Capacidad botella: 750.00 ml. Graduación alcohólica: 14.30 % Precio en vinoteca: $ 39.00 pH: 3.80 Acidez total: 5.85 g/L Azúcar residual: 2.30 g/L Cosecha: 60% Shiraz + 40% Malbec Viñedos: 10ha plantadas en 1998 en pie franco. Los materiales genéticos vinieron de una completa selección realizada en selectos viñedos. El viñedo se encuentra plantado en espalderas verticales de 2.2*1.5m. La irrigación es por goteo de (2,3 l/h) en línea y en los suelos pobres con dos líneas. Los Verdeos son utilizados en todos los viñedos. Clima y suelo: Originalmente aluvial, textura arcillosa, y con pH básico. Proceso de vinificación: La uva es despalillada y molida parcialmente de tal forma de preservar toda la intensidad de los aromas varietales. El proceso de molienda es reductivo, es decir, protegida de todo fenómeno de oxidación utilizando dióxido de azufre y gas carbónico. El mosto es enfriado inmediatamente después de la molienda para conservar los aromas y sabores. Se realiza una maceración pre fermentativa en frío con el fin de extraer los aromas primarios y el color. Control de temperatura de fermentación a 25º C en cubas de acero inoxidable con chaquetas. Período total de maceración entre 15 y 25días. Una vez descubado se procede a realizar la fermentación. Después del descube realiza la fermentación maloláctica en forma espontánea a 16º C. Premios: Doña Paula Estate Shiraz Malbec 2003, 84 puntos, Wine Spectator, USA, Febrero/2006. Doña Paula Estate Shiraz Malbec 2004, 89 puntos, Anthony Gismondi, Canadá, Marzo/2006. Doña Paula Estate Shiraz Malbec 2004, 84 puntos, Wine Spectator, USA, Junio/2006. 
La línea Doña Paula Estate consiste en vinos reserva de gran carácter y concentración. Estos vinos provienen de una meticulosa selección en bodega de los mejores exponentes, originados en viñas manejadas con rendimientos bajo las 8 toneladas por hectárea. La crianza se realiza en barricas de roble y luego, una vez embotellados, se afinan durante al menos 6 meses en botella antes de ser lanzados al mercado, con el fin de desarrollar un bouquet complejo y potente, que potencie la tipicidad de cada variedad. Actualmente, nuestra línea Estate ofrece Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah-Malbec, Merlot y Sauvignon Blanc.
DonaPaula
“Nuestra consigna en Doña Paula es calidad por sobre cantidad, respetando y maximizando las cualidades que trae la fruta desde el viñedo. Nuestros vinos son el resultado de cuatro elementos que interactúan a la perfección entre ellos: suelo y clima adecuados, calidad de la fruta y dedicación constante de la gente involucrada en cada proceso. Estos cuatro factores dan vida a nuestro trabajo, el vino. Como el artista que en su taller da nacimiento a su obra a través de la combinación de colores y texturas, en Doña Paula vivimos el arte del vino intensamente.”
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