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Vinos tintos Sur de los Andes Bonarda Reserva 2005
Vinos tintos Sur de los Andes Bonarda Reserva 2005 | Sur de los Andes Bonarda Reserva 2005 |
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| Vinos tintos Bonarda | |
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Descripción
La línea reserva tiene buena estructura, mayor complejidad y presencia de roble. 100% Bonarda. Enólogo: Pablo Durigutti. *Puntaje otorgado por Wine Spirits 
Características Bodega:
Sur de Los Andes
Región: Nuevo Cuyo - Mendoza Año de cosecha: 2005 Crianza: 50% se descube a tanque con duelas de roble americano y francés en el cuál se realiza la fermentación maloláctica (100 %). Luego se deja reposar en pileta de cemento con epoxi durante 5 meses con las duelas de roble. El otro 50% se descuba en barricas de segundo y tercer uso y se deja reposar durante 5 meses. Capacidad botella: 750.00 ml. Graduación alcohólica: 14.00 % Precio en vinoteca: $ 42.00 pH: 3.50 Acidez total: 5.45 g/L Azúcar residual: 2.25 g/L Cosecha: 4ta semana de Marzo, 1 era de Abril 2006. Viñedos: - 70% de la uva proviene de Agrelo en Luján de Cuyo (920 msnm). Finca de 15 hectáreas de parral viejo de más 30 años. Densidad de planta 1.600 /ha (2.50 x 2.50 entre hileras y plantas). Rendimiento de 100 QQ/ ha. - 30% de la uva proviene de Santa Rosa, zona este de Mendoza (630 msnm). Conducción doble guyot en espaldero alto (1,80), cordón a 0.80m y densidad de 2.174 plantas / ha (2.00m entre hileras, 2.30m entre plantas). Riego por goteo. Rendimiento de 100 QQ / ha. En ambas fincas se realizan desbrote, deshoje y raleo para reducir el rendimiento natural de estas viñas de 160-200 QQ a 100 QQ. Todo estos trabajos mejoran considerablemente la calidad de la uva y permiten lograr vinos de mayor estructura y calidad. Clima y suelo: El suelo es franco-arenoso en Agrelo y marcadamente arenoso en Santa Rosa. El clima es continental en Agrelo (250-300 mm por año) y más desértico en Santa Rosa (160 mm lluvia / año). Proceso de vinificación: Vinificación de tipo moderna con el objetivo de resaltar la fruta y color. Cosecha manual en cajas de 18 kg temprano a la mañana. Selección de la uva en forma manual racimo por racimo en doble cinta de selección regulable. Enfriamiento de la uva al entrar en el tanque y maceración pelicular en frío durante 4 días a 5 grados. Corrección de la acidez y leve sangría inferior al 5%; 3 remontages diarios durante los 20 días de la fermentación alcohólica a 27 – 29 Cº con levaduras indígenas. 50% se descube a tanque con duelas de roble americano y francés en el cuál se realiza la fermentación maloláctica (100 %). Luego se deja reposar en pileta de cemento con epoxi durante 5 meses con las duelas de roble. El otro 50% se descuba en barricas de segundo y tercer uso y se deja reposar durante 5 meses. Premios: - Steven Tanzar, USA: 88 puntos 
bodega Sur de Los Andes"> bodega Sur de Los Andes
Bodega Sur de los Andes nació con el objetivo de producir vinos argentinos premium y de una excelente relación precio-calidad, focalizando su producción en los tres varietales típicos de nuestras tierras: Malbec, Bonarda y Torrontés. Trabajando en producciones limitadas y con la pasión y el profesionalismo que esto exige para ofrecer vinos realmente diferentes.
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