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Infórmese Enogastronomía Develando la fashion
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 Fuente: LaNacion.com.ar Donde se explica que se propone el marketing U.S.A. del New World Wine y por que entre nosotros finalmente termino por no imponerse. Chau: se acabó en Argentina la fashion púrpura negra New World Wine de los vinos astringentes parkerianos. Punto. Todas las bodegas con olfato fino y buen juego de cintura en los voy-y-vengo del mercado interno están descartando una tras otra las opciones tintas agresivas de la última década, reemplazándolas con otras fáciles, elegantes, agradables, caras al paladar genético nacional mayoritario. Fuente: La Nación
Hasta empresas vinificadoras tozudamente firmes en la práctica de concentrar por sangría, como Doña Celia y Doña Paula, ajustaron 180º el perfil de sus vinos, sobre todo en la franja de $ 8 a $ 30 de los consumos cotidianos. ¡Qué tal! ¿También suavizarán sus astringencias mis amigos de Nieto Senetiner? ¿Volveremos a degustar aquellos Cipresso deliciosos de la primera hora Achával Ferrer anterior al auge de las extracciones exhaustivas? En su conjunto, la operación mundial de los New World Wines fue -y sigue siendo- un largo y muy paciente marketing de la megapoderosa corporación bodeguera USA, cuyo objetivo es imponer el vino como el mejor drink para acompañar el comer de cada día, de largo a largo y de punta a punta en todo el mundo. Beber vino vigorizante, sano, hedonista, sabroso, anticolesterol, adaptable a todos los sabores, gratificante y buena onda, en lugar de todas y cada una de las otras bebidas en conjunto. Desde el agua pura, tonta, abstemia y fundamentalista, hasta el consumo adictivo y antiestrés de los tragos destilados de alta graduación alcohólica (whisky, vodka, akvavit, gin, orujo, sake, etc.), pasando por el torrente de los artificiosos soft-drinks insalubres edulcorados, por el porfolio interminable de las infusiones (té, american coffee, etc.), por la cerveza -reclamando cada vez otra cerveza, en seguidilla de provechitos para adentro y cinturas en expansión. No se trata, por supuesto, de reemplazar los miles de litros que la gente toma para calmar la sed, sino de desplazarlos, en lo posible, de las comidas cotidianas. Logrado eso, el negocio mundial del vino crecerá incontenible. Hasta cifras de consumo de una magnitud formidable. ¿Pero no es éste un objetivo fantasioso, absolutamente utópico? Es la pregunta escéptico-incrédula general esperable. Pero con tenacidad sajona y en el largo plazo, no es operativo fantasioso, sino bien posible. Primero, porque de todas las bebidas el vino es sin duda la mejor, la preferible. De bajo alcohol (11 a 13º), de alta complacencia y placeres multiple choice en la boca, por la variación de sus cepajes, clones, latitudes, suelos, alturas, radiaciones solares, calidad de la viña, momentos de cosecha, levaduras, prácticas de vinificación, manejo de maderas, cortes, estibas, cuernos biodinámicos y usos o no usos de vaya a saber qué. La frase zen asegura que cada vino es todos los vinos y él mismo al propio tiempo; a la vez que distinto de los otros, justamente por eso. Es, pues, la más versátil de las bebidas y la que mejor acompaña los disfrutes gourmet. La segunda razón es el apoyo irresistible de la mass media americana, la convergencia del cine, la televisión, el periodismo gráfico y la imagen masiva del american way of life. En usos, costumbres, consumos, modas e inclusive pautas de conducta, a la larga USA impone siempre la imagen que tiene de sí misma. Sin embargo, y pese a todo, durante diez años largos el paladar genético local del vino, y la cultura mediterránea que inspira su consumo, resistió firme en Argentina el tenaz avance de los New World Wines. Que sólo produjo impacto en grupos muy expuestos a la fashion y consumidores no consustanciados, por muy jóvenes, con el genuino paladar gourmet nacional.
Fuente: Brasco - La Nación  Agregar a favoritos (7) |  Cite este artículo en su sitio | Vistas: 131
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