La zona del Cabo al Sur de Sudáfrica es reconocida como una región con más de 300 años de tradición vinícola.

La cultura del vino llegó en el siglo XVII cuando los Hugotones, es decir los protestantes franceses, se asentaron en estas tierras refugiándose de la persecución política y religiosa que imperaba en su país.

Fuente: Once Noticias (México)

“Nosotros empezamos a producir vino en 1685, cuando los hugonotes franceses vinieron aquí”, comentó Kathy Van Mekerk, de Relaciones Públicas de Boschendal.

Desde aquélla primera ocasión en que las uvas fueron pisadas en territorio sudafricano han pasado ya más de tres siglos

En los que los procesos de producción se han mejorado y por consiguiente la calidad del vino. Pero un elemento ha permanecido constante: la tierra, la variedad del territorio, casi única en el planeta.

“Creo que Sudáfrica tiene el privilegio de contar con "Terroir", que se define como la tierra que concentra el fruto del vino. Además lo hace muy versátil”, dijo Lizelle Gerber, viticultora de Boschental.

Además del terreno, el clima juega un papel determinante. Las uvas se cultivan en las regiones montañosas, donde la vid reciben un invierno frío y lluvioso, así como un verano caluroso, sin embargo al estar cerca del mar, la brisa suaviza estos extremos.

En la parte alta de la montaña se cultivan las uvas que se emplearán en la elaboración del vino blanco y en la parte baja las que se destinarán al tinto.

“No mantenemos necesariamente el vino en un estilo particular. Encontrarás varios estilos de Sauvignan Bllanc en toda Sudáfrica que lo hace interesante y versátil para degustar”, agregó Lizelle Gerber.

La industria del vino ha jugado un papel importante en el crecimiento de la economía sudafricana.

“Tradicionalmente vendíamos un 70% de nuestro vino para consumo local y ahora ha resultado entre 60% y 40%. 60% es para consumo local y 40% para exportación lo que es un gran cambio”, informó Kathy Van Mekerk

Boshendal por ejemplo produce cerca de 3 millones de botellas al año, lo que la convierte en una de las granjas vinícolas más grandes de la región.

• Link a nota:http://oncetv-ipn.net/noticias/index.php?modulo=despliegue&dt_fecha=2009-05-20&numnota=59

Fuente: oncetv-ipn.net

Sea el primero en comentar el artículo

Escribir Comentario
Por favor, mantenga el tópico de los mensajes en relevancia con el tema del artículo. Lenguaje inapropiado será borrado. Por favor, no use los comentarios para promocionar su sitio, ese tipo de mensajes serán removidos. Aségurse de *Recargar* la página para mostrar un nuevo código de seguridad antes de cliquear 'Enviar', en caso de haber ingresado un código incorrecto.
Nombre:
E-mail
Sitio Web
Título:
Comentario:
Código:*
	Deseo que me notifiquen por email sobre comentarios sucesivos a este