Clive Barlow, miembro del Instituto de Master of Wines de Londres.

Ayer a la tarde los bodegueros y enólogos locales tuvieron la ventaja de tenerlo en San Juan, en una conferencia sobre los estilos de vino que marcan las nuevas tendencias, gracias a las gestiones de Calidad San Juan. Antes en una charla con DIARIO de CUYO en la que actuaron de traductores Javier Merino (Area del Vino) y Ariel Menniti (Wines of Argentina) dio sus consejos y opiniones.

-¿Cuáles son los vinos preferidos en el mundo?

-En los vinos la tendencia es más fruta, con precios más accesibles y fáciles de tomar, o sea, vinos que no necesiten necesariamente ser acompañados por comidas. Que sean en realidad diferentes.

-¿Eso quiere decir que hay que dejar de lado los vinos clásicos?

-No es el caso de mirar diferentes uvas o diferentes varietales, sino que hay que buscar una forma diferente de hacer el vino. O sea, las mismas variedades que pueden hacerse de diferente manera. Por ejemplo, en países como Argentina, Chile o Sudáfrica el clima hace que los vinos sean más frutados.

-¿Y cómo están conceptuados hoy los vinos argentinos en Reino Unido?

- Se ve al país como un productor de vinos buenos, de vinos con valor y de una calidad que va hasta un determinado punto, que no son de los más finos. Pero son vinos que tienen un carácter personal y hay mucha gente que los prefiere.

-¿Se debería mejorar la calidad para tener más consumidores?

-Los vinos que se producen, hasta el momento tienen una muy buena relación calidad-precio. Los vinos de alta calidad que se hacen aquí son muy buenos vinos pero son de difícil penetración en el mercado por una cuestión de percepción. En realidad hay que destacar la calidad de los vinos de una forma más agresiva. Entonces así poder demostrar que en la Argentina se pueden producir vinos de una calidad premiun. Un problema con Argentina ha sido la consistencia: Habían uno o dos años con vinos que salían muy buenos y después declinaban su calidad. Eso fue una restricción para poder entrar con los distribuidores de los supermercados y también con el público. La llave para entrar a un mercado es la consistencia, mantener la calidad.

Un punto bueno de esta cara es que en los últimos 4 ó 5 años ha repuntado la consistencia y están mejorando este aspecto.

-¿En este momento de crisis deberían bajar los precios de los vinos?

-Es muy difícil bajar los precios en el mercado porque el valor de la Marca Argentina se está posicionando. Es preferible mantener los precios y ofrecer promociones, porque si uno baja el precio se crea la sensación de que bajó la calidad. En Sudáfrica y Australia bajaron los precios y eso fue negativo. En estos momentos Australia intenta reposicionarse en un tema de calidad por ese motivo.

-¿Se conocen en Inglaterra los vinos sanjuaninos?

-No. Allá se entiende que Argentina es un país que tiene buenos vinos, pero las regiones de donde provienen no se conocen. Los motivos de esto son un tema de educación y los aspectos culturales, por ejemplo en Australia o Nueva Zelanda las personas de Reino Unido tienen muchos familiares, y aún así, la gente de Inglaterra no reconoce la regiones geográficas. Y es mucho más difícil hacerlo con Argentina. Este fue un punto que tuvo gran discusión en el foro vitivinícola, el de descubrir las regiones.

-¿Y usted cree que es necesario descubrir las regiones?

-Creo que primero hay que posicionar los vinos de Argentina, luego aumentar el concepto de calidad y recién después apuntar a posicionar las regiones. Australia recién en estos momentos lo está haciendo y lleva algo más de 20 años en el mercado de Reino Unido. Para el mercado interno Argentina ya se han desarrollo las regiones pero para el mercado exportador aún no. Y es mejor que sea así porque por una cuestión de marketing, no queremos tener distintas regiones argentinas peleando entre sí. Después la gente sí va a ir buscando calidades y estilos dentro de los vinos argentinos.

-¿Los estilos de vinos nuevos son para todo el mundo o sólo para los jóvenes?

-Buena pregunta. La gente más adulta prefiere los vinos más accesibles pero en el futuro hay que concentrarse en el mercado que va a tener más dinero y va a poder afrontar vinos de mayor calidad. Ayer en el Foro hubieron expertos de Estados Unidos y del Reino Unido y hay diferencias importantes en los dos mercados. La pregunta es si los estilos de vinos están presentes pero dependiendo del marcado hay que dirigirlos. En realidad hay que hacer un solo vino e ingresarlo de la forma correcta en los dos mercados. Si la bodega lo que hace es generar distintos vinos para distintos mercados, lo que hace es enviar distintas identidades, distintos mensajes y eso no es bueno.

Fuente: diariodecuyo.com.ar - Elizabeth Pérez 

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