Más de 200 personas presenciaron el evento que revolucionó a Chilecito en La Rioja. Autoridades de la industria se mostraron muy conformes con el nivel de los vinos presentados.

Fuente: Los Andes

El viernes 27 de agosto finalizó la IV edición de Evinor, el evento de degustación más importante de las provincias del noroeste argentino. Se presentaron más de 50 muestras de variedades tintas, blancas y rosadas.

Un jurado compuesto por reconocidos técnicos del medio, seleccionó 10 vinos que el público presente tuvo la oportunidad de probar, guiado por un grupo de especialistas. La degustación se realizó en el Club Cultural Chilecito, donde luego hubo una agradable cena con espectáculo folclórico incluido.

En la apertura de la noche, Mario Gonzalez (h), resaltó el trabajo en equipo que hizo posible el éxito del evento. “Yo soy la cara visible, pero el trabajo liderado por las ingenieras Viviana Michel y Daniela de la Vega, ha sido la verdadera clave de este éxito”.

La degustación

El grupo de evaluadores profesionales, estuvo integrado por Rodolfo Griguol, Estela Jaime, Aurelio Sesto, Claudia Quini, Ángel Mendoza, Alejandra Lozano, Jorge Nazrala y Jorge Ruitti, además del aporte de técnicos locales. Cada uno de ellos, guió al público presente en la catación de una muestra.

La evolución del noroeste

El Ing. Jorge Nazrala, comentó que “indudablemente, ha habido una evolución de los vinos año a año. Noto una importante mejora en la calidad. Existen buenos años para las uvas blancas y buenos años para las uvas tintas. Este año, en particular, fue muy generoso con los tintos que, en mi opinión, han superado a los de 2009. No sucede lo mismo para los blancos, que fueron mejores el año pasado. Claro está, que aún así, la calidad de algunos vinos, como los Torrontés, es excepcional y la mejor del país”.

Por su parte, el licenciado Aurelio Sesto, sostuvo que “el trabajo de ingenieros agrónomos y enólogos del noroeste argentino es destacable. Ellos demuestran que pueden manejar un viñedo en cualquier región y bajo cualquier condición climática, lo que se logra con sentido común e inteligencia. Deben buscar la mejor performance para cada zona y es fundamental el trabajo en equipo de toda la bodega”.

¿Por qué han mejorado los vinos?

A esta pregunta respondió Jorge Nazrala. “El trabajo parte desde los viñedos. Se está trabajando con mejores manejos vitícolas, menores exposiciones solares, momentos de cosecha más oportunos y mejor tecnología. Este último punto le da la posibilidad a los técnicos de mejorar las posibilidades para la toma de decisiones”.

Para Aurelio Sesto, “lo primero es descubrir el suelo adecuado. Ningún enólogo puede elaborar un gran vino si la fruta con la que trabaja no tiene toda la expresión que corresponde. Una vez obtenida la uva, el técnico debe poner en equilibrio a los más de 300 compuestos que integran un vino. El trabajo del enólogo incluye una combinación de arte, ciencia y conocimiento. Este punto ha sido destacable dentro de Evinor. En cada vino se aprecian buenos procesos y el aporte de nueva tecnología”.

Por su parte, Ángel Mendoza, con un Syrah en mano, comentó que “para hacer un buen vino, hay que sufrir el calor en verano, trabajando en la viña y el frío en invierno”.

Fuente: Mariano Zalazar - Diario Los Andes - Suplemento Fincas 

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