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 Industria madre. En Mendoza se produce el 80% de los vinos de Argentina.
Un grupo de historiadores decidió relatar el fenómeno del vino en la
provincia desde una mirada cultural. Para eso analizaron cómo esta
industria influyó en el desarrollo de la idiosincrasia regional a
través de sus protagonistas, y de allí nació una investigación sobre la
vitivinicultura local.
Fuente: Diario UNO
Investigadores de la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo se propusieron encontrar una respuesta a lo que representa este sector productivo para Mendoza teniendo en cuenta que el 80% de los vinos del país se producen en estas tierras.
En todo momento se buscó trascender la visión industrial de esta bebida espirituosa para introducirse en la vida de los hacedores del vino, con sus influencias culturales y sociales. Siempre respetando un orden cronológico.
Así lo justificó Adolfo Cueto, director del estudio: “La vitivinicultura es una actividad económica y productiva que por su propia naturaleza trasciende los meros límites de estos campos para transformarse en generadora y motor de la matriz e identidad social, política y cultural de Mendoza. Promueve un sentimiento de pertenencia a la región”.
Los primeros viñedos implantados habrían estado en Santiago del Estero hacia 1553, ya que ésa es la primera fundación en el actual territorio argentino, según los historiadores. De allí habría llegado la primera cepa que se plantó en Mendoza.
Sin embargo, otras fuentes sostienen que fue de Santiago de Chile de donde arribó la vid a la provincia. Cueto explicó: “Esto tiene fuerza si se considera que Francisco de Villagra llega al territorio mendocino en 1551, y si bien no se funda la ciudad hasta 1561, el intercambio con el pueblo huarpe por el sistema de encomienda era una práctica corriente”.
Más allá de este origen incierto, sí queda claro que fueron los curas españoles quienes importaron las primeras plantas, porque la elaboración de vino estuvo originalmente ligada a la liturgia religiosa del catolicismo más que a una actividad comercial, destacaron los investigadores en su trabajo.
“El vino, clave en la misa cristiana y por ende en la evangelización española en América, hace que la vitivinicultura encuentre en las órdenes religiosas quizás a sus primeros hacedores”, analizaron.
El turismo del género
Otro de los temas abordados por los investigadores está relacionado con el turismo que se generó alrededor de la vitivinicultura.
Para aprovechar este nuevo fenómeno (las bodegas como atractivo para visitantes), el equipo del historiador Adolfo Cueto se planteó que su trabajo debía servir para capacitar a agentes turísticos. Y, desde otra perspectiva, como base de datos para asesorar en políticas públicas y privadas relacionadas con esta actividad.
“Hay un despertar que revaloriza a la cultura del vino más allá de su naturaleza inicial –analizó Cueto–, generando la necesidad de información y conocimiento, de aspectos no analizados o causantes de poco interés”.
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Link a nota:http://www.diariouno.com.ar/edimpresa/2009/07/03/nota217373.html
Fuente: Diario UNO
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