Cavas de Crianza Malbec 2005 - Cava Argentina: blend de noticias vitivinícolas

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Cavas de Crianza Malbec 2005 Popular

Vinos tintos Malbec

Puntaje

89.0

de 100*

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Descripción

Su primera elaboración fue el año 2005 en sus variedades: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, y Blend (30% Cab-Sauv. 30% Merlot y 40% Malbec), con un total de 3.800 botellas.

Las uvas provienen de viñedos de La Consulta que se conducen bajo nuestras instrucciones, para lograr una producción no mayor a los 80 o 100 quintales.

Su paso por madera es de 6 meses para después reposar 6 meses más estibados en botellas en nuestras cavas subterráneas.

Embotellado: Febrero 2006

*Puntaje otorgado por Hyatt Wine Awards (2006)

Vinos tintos

Varietal: Malbec

Características

Bodega: Clos de Chacras
Región: Nuevo Cuyo - Mendoza
Año de cosecha: 2005
Crianza: Barricas de roble durante 6 a 8 meses (70% Francés y 30% Americano) el 45% del vino. Estiba en botellas durante 6 meses en cavas subterráneas.
Capacidad botella: 750.00 ml.
Precio en vinoteca: $ 36.00
pH: 3.76
Acidez total: 5.47 g/L
Azúcar residual: 1.80 g/L
Cosecha: Su primera elaboración fue en el año 2005. Cosecha manual en cajas de 12,5 kg c/u.
Viñedos: Las uvas provienen de viñedos de La Consulta (Valle de Uco, Mendoza) que se conducen bajo nuestras instrucciones, para lograr una producción no mayor a los 80 o 100 quintales.
Fermentación: Temperatura de fermentación controlada a 24°C.
Proceso de vinificación: Raleo de racimos en planta
Separación de granos del escobajo
Mesa de selección de granos
Vasijas de 11.000 litros promedio
Sangría del 10% del mosto
Maceración en frío durante cuatro días
Temperatura de fermentación controlada a 24°C
Tres remontages diarios
Dos delestage diarios
Maceración post-fermentativa durante 10 días
Premios: - 89 puntos Hyatt Wine Awards (2006).
- Cavas de Crianza Malbec 2006, Medalla de Bronce, Argentina Wine Awards (2008).

Clos de Chacras

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Ubicación

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Opinión de la bodega : Notas de degustación

1 de 1 personas encontraron útil esta opinión

A la vista se presenta con una muy buena profundidad de color, destacándose los matices rojo violáceos característicos del Malbec.
Los frutos rojos dulces muy bien amalgamadas con dejos de vainilla, chocolate negro y el ahumado provenientes de su paso por roble francés y americano, destacan tanto la intensidad como la complejidad aromática de este gran varietal.
Sorprende la dulzura de su ingreso en boca, con taninos suaves, dulces y maduros a la vez que aparecen sin duda para acompañar la larga vida de este vino, con un muy buen cuerpo y una estructura digna de este varietal que invita a seguir bebiendo y disfrutando de su compañía.

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