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 Familia Undurraga se reinventa con vinos premium y cultivos biodinámicos
Fuente: La Tercera (Chile)
La reinvención de la familia Undurraga -encabezada por Alfonso Undurraga Mackenna y sus hijos Max, Alfonso, Rebeca y Cristóbal- viene de la mano de los tintos y del cultivo biodinámico. Su apuesta: crear vinos de alta gama y exclusivos.
Fue en abril de 2006 cuando la familia vendió el 43,6% de Viña Undurraga a José Yuraszeck. Dieron vuelta la página rápidamente y en septiembre de ese mismo año contaban con las 1.200 hectáreas que les permitirían mantenerse en la industria y, además, reinventarse. "Quisimos hacer algo totalmente distinto de Undurraga y centrarnos en la producción de vinos premium", dice Cristóbal Unduraga.
Así, en el sector de Los Lingues, en el valle de Colchagua, dieron forma a la viña Koyle. En la actualidad, el clan tiene 50 hectáreas plantadas y si bien la idea es mantener el carácter de viña boutique, su plan es sumar 40 hectáreas más en 2011. Por ahora, cuentan con dos líneas de vinos: Reserva, que fue presentada en sociedad a fines de 2008 y que ronda los US$ 50 la caja, y Royale, lanzada en septiembre pasado, con un valor de US$ 80 por caja.
Toda la producción está bajo la atenta mirada de Alfonso Undurraga Mackenna, presidente de la compañía. Alfonso hijo es el director comercial; Rebeca, gerenta de finanzas, y Cristóbal, el enólogo y director técnico. Este último trabajó antes como enólogo de Kaikén, el proyecto mendocino de Viña Montes, donde tuvo gran cercanía con el equipo. De ahí que Aurelio Montes sea el único director de Koyle ajeno a la familia, la que ha invertido unos US$ 10 millones en el proyecto.
"Estamos haciendo todo concienzudamente, a paso lento. La familia estuvo en Viña Undurraga por cinco generaciones y queremos que Koyle dure aún más que eso", cuenta Undurraga. En poco tiempo han logrado abrirse camino en el mercado internacional y los vinos de Koyle son enviados a 15 países, entre ellos Estados Unidos, Canadá, Puerto Rico, Corea y Taiwán. "Los distribuidores nos conocían, especialmente a mi papá. Por lo tanto, siempre hubo una buena recepción", explica el enólogo.
Uno de los principales desafíos de los Undurraga apunta a doblar la producción hacia el año 2015, con cerca de 80 mil cajas, y agregar más variedades, todas ellas dentro de la gama de los tintos. La primera producción de Koyle fue en 2007 y con ella llegaron a las 12 mil cajas. Este año, en tanto, esperan alcanzar las 40 mil cajas.
Biodinámicos
Cristóbal Undurraga vive en la viña y una de sus mayores obsesiones es lograr que produzca totalmente bajo el concepto biodinámico. Esta modalidad apunta a evitar los aditivos químicos como fertilizantes y respetar los ciclos naturales de las plantas. "Por mucho tiempo esto se ha visto como una cosa casi esotérica, pero en verdad requiere mucho estudio y una preocupación extrema por las plantas", afirma, y agrega que esa es la tendencia internacional. "No es sólo una cuestión de bondad; tiene que ver con lograr una calidad óptima", dice.
Para el futuro, ya está en carpeta desarrollar un proyecto de enoturismo en la viña. "La idea es crear un hotel boutique de no más de seis habitaciones, con un restaurante. Queremos que quienes prueban nuestros vinos en Taiwán puedan ver dónde se producen", relata. La fecha no está definida, pero el plan no verá la luz antes de 2015, pues previo al proyecto hotelero está la idea de plantar bien los cimientos de la viña. "Empezar desde cero todos juntos ha sido bonito, pero también ha sido un desafío. Estamos haciendo las cosas bien, apostando por vinos de calidad. Chile ya demostró que puede hacerlo", cree Undurraga.
Fuente: Verónica Moreno - La Tercera
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